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National cheese Day


Cheese Retailers Participants

- Charente-Maritime (17)

Fromagerie fine Sandrine et Régis Moreau
35 chemin des Motillons
17100 Bussac sur Charente
Tel : 05 46 74 53 38

Dégustations froides, tombola avec à la clé des sets à fondue, des tapas raclette ou encore des trancheurs à fromage.

- Côte d’Or (21)

Fromagerie Gaugry
RN 74
21220 Brochon - Gevrey Chambertin
Tel : 03 80 34 00 00

La famille Gaugry, fromagers depuis 3 générations, située au coeur du vignoble entre Dijon et Beaune, vous propose de découvrir les différentes étapes de fabrication de ses fromages tels que l’Epoisses, l’Ami du Chambertin, le Soumaintrain...
La visite et la dégustation gratuites des fromages seront assurées par toute l’équipe qui se fera un plaisir de vous accueillir de 9h à 12h lors d’une matinée conviviale et instructive. Des départs sont prévus toutes les demi-heures.


- Doubs (25)


Maison Pourcelot
210 rue du Caporal Peugeot
25460 Etupes
Tel : 03 81 94 26 08

- Finistère (29)

Fromager Affineur Isabelle Baratte

Lannéguy
29340 Riec-sur-Bélon
Tel : 02 98 06 53 31
Dégustation de nouveautés, jeu-concours

- Gard (30)

Fromagerie Rouvier
Halles Centrales
30000 Nîmes
Tel : 04 66 67 42 25
Dégustations, fiches recette, distribution d’un livret sur les AOC

-Haute-Garonne (31)

EURL Michel Terrat
9 impasse de la Camargue
31880 La Salvetat St Gilles
Tel : 05 61 07 61 55

Fromagerie Xavier
6 place Victor Hugo
31000 Toulouse
Tel : 05 34 45 59 45
Atelier de dégustation de vin et de fromages au lait cru du Midi-Pyrénées.

- Hérault (34)

Fromagerie Puig
23 rue St Guilhem
34000 Montpellier
Tel : 04 67 66 17 32


Jean-Noël Fromages de France
121 rue du Roucagnier
34400 Lunel Viel
Tel : 04 67 70 97 65
www.jean-noel-fromages .com.

- Indre-et-Loire (37)

La Montagne aux Fromages
Centre des Halles
37000 Tours
Tel : 02 47 38 64 07

- Isère (38)

Fromagerie Bernard
Molard et Morillière
38780 Septème
Tel : 04 74 57 96 15

- Jura (39)

Fromagerie Janin
21 bis avenue de la République
39300 Champagnole
Tel : 03 84 52 00 97

- Loire (42)

La Fromagerie de Montbrison
11 rue de Tupinerie
42600 Montrbison
Tel : 04 77 96 16 74

Mons Fromager Affineur
Halles de Renaison
42370 Renaison
Tel : 04 77 62 11 10

Halles Diderot
42300 Roanne
Tel: 04 77 70 08 18

- Lot (46)

Crémerie des Halles
Place Galdemar
46000 Cahors
Tel : 05 65 22 21 94

- Lot-et-Garonne (47)


La Petite Étable
3176 avenue du Général de Gaulle
47300 Villeneuve sur Lot
Tel : 05 53 01 75 12

Dégustation de fromages au lait cru,distribution de livrets recette

- Marne (51)

La Baratte
78 rue Paul Vaillant Couturier
51100 Reims
Tel : 03 26 47 00 94

- Meurthe-et-Moselle (54)

SARL Fermière St Michel
14 rue de Saurupt
54000 Nancy
Tel: 03 83 56 37 48

- Moselle (57)

La Fromagerie Conrad
11 rue de la Doucette
57000 Metz
Tel : 03 87 36 11 00

- Nord (59)

Au vieux caffant
25 rue du Docteur Calmette
59780 Baisieux
Tel : 03 20 79 33 38

- Pyrénées Atlantiques (64)


Fromages & Compagnie
Centre d’Affaires Erdian
Boulevard du BAB
64600 Anglet
Tel : 05 59 03 23 29

- Rhône (69)

Fromagerie Maréchal
Les Halles de Lyon
102 cours Lafayette
69003 Lyon
Tel : 04 78 62 36 77

Au Fil à Beurre
44 Grande Rue de Vaise
69009 Lyon
Tel : 04 78 64 17 22
Dégustations de fromages en magasin,
Dégustations de vins sélectionnés par John Euvrard, ancien sommelier de Paul Bocuse.


- Savoie (73)


Laiterie des Halles
2 place de Genève
73000 Chambéry
Tel : 04 79 33 77 17

- Haute-Savoie (74)

Fromagerie Boujon
7 rue Saint Sébastien
74200 Thonon les Bains
Tel : 04 50 71 07 68

- Paris (75)

Fromagerie Dubois & Fils
80 rue de Tocqueville
75017 Paris
Tel : 01 42 27 11 38

Fromagerie Picpus
1 rue Marsoulan
75012 Paris
Tel : 01 43 43 69 21
Dégustation d’une tartiflette géante

Fromages et Détails
8 rue des petits carreaux
75002 Paris
Tel : 01 42 33 04 07

- Yvelines (78)

SARL Fromagerie Le Gall
Carré à la Marée
Halles Notre Dame
78000 Versailles
Tel : 01 39 50 01 28
www.fromagerie-legall.com

- Somme (80)

SARL Quentin
Les Halles Beffroi
Place Maurice Vast
80000 Amiens
Tel : 03 22 91 96 22
La fromagerie Planchon et son équipe vous invite à venir découvrir lors de dégustations le mélange étonnant des saveurs : beurre au yuzu, beurre fumé, beurre aux algues ou encore beurre salé.
Julien Planchon aura également l’honneur de vous présenter sa création fromagère, le Gerberoy, fromage au lait de vache associé à la gelée et aux pétales de rose.
Cette journée placée sous le signe de l’information réserve bien d’autres surprises, qui devraient séduire les grands comme les plus petits.

- Var (83)


La Gastronomie Fromagère
Impasse des Figuiers
les 4 chemins
83520 Roquebrune sur Argens
Tel : 04 94 45 44 33
www.lagastronomiefromagere.com

Un repas fromager sera organisé et commenté par Robert Bedot le samedi 28 mars.

- Haute-Vienne (87)


Au Panier de Fromages
1 rue de la Révolution
87400 Saint Léonard
Tel : 05 55 56 23 72

- Yonne (89)


Fromagerie Lincet
15 rue de la Quenevelle
89100 Saligny
Tel : 03 86 97 83 97

- Essonne (91)

Le Fromager Pierre Herry
113 rue de Paris
91120 Palaiseau
Tel : 01 60 10 80 03

- Hauts-de-Seine (92)


Fromagerie Escudier
44 rue Escudier
92100 Boulogne Billancourt
Tel : 01 46 05 14 85
"Affinage et fromage, nous essayons d’apporter à notre clientèle le meilleur des deux".

La Voie Lactée
3, place Maurice Chavany
92700 Colombes
Tel : 01 47 82 92 95
Dégustations


Press Release

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Dossier de presse JNDF 2009 - 1.6 Mb

Dossier de presse JNDF 2009


Edition 2009

Bien que le fromage au lait cru ne pèse plus que 10% de la production française, il semble revenir au goût du jour. La récente victoire du camembert AOC au lait cru en témoigne. Les préoccupations écologiques et les crises sanitaires alimentaires successives ont ébranlé la confiance des consommateurs dans l’édifice agricole hérité des années 70 et ont sans doute réveillé un attachement au terroir qui préfigure une nouvelle ère plus raisonnable à bien des égards. Plus humain, plus proche, plus divers, plus respectueux de la nature et du vivant, un nouveau modèle émerge. Il était temps.

Il aura fallu à peine 50 ans pour déconstruire 1 500 ans d’histoire fromagère qui constitue toujours le socle de l’agriculture et de la gastronomie nationale. Au bord du précipice, le fromage français se réveille doucement d’un sommeil comateux qui menace encore de l’enterrer pour de bon si les consommateurs n’exercent pas une pression constante. La vision d’une production fromagère uniforme et monotone, telle une épée de Damoclès, est si réelle qu’elle en devient un sujet de société. Parce que le fromage est à la croisée des chemins. Il réunit à lui seul la dimension agricole et agroalimentaire et pose le problème de la survie du terroir dans sa dimension culturelle et environnementale. Si les rachats de PME par des groupes industriels se poursuivent inexorablement et que les éleveurs pris au piège de l’industrialisation et des mises aux normes voient passer le train, le virage est amorcé. C’est le sens de l’histoire. Et contrairement à ce que l’on pense, la crise et la baisse du pouvoir d’achat ne gêneront pas la progression des fromages de qualité. Les circuits courts et l’œil aguerri du public favoriseront l’émergence d’un nouveau marché encouragé par une filière consciente des enjeux de demain. Maintenant, le tout est de savoir quand et comment inversera t-on le système.

11 fromages au lait cru mis à l’honneur

Si la Journée nationale du fromage est chaque année l’opportunité de fêter tous les fromages au lait cru, 11 d’entre eux - l’emmental au lait cru de Savoie, le gruyère français AOC, le munster, le camembert, le pont l’Evêque, le livarot, le Chaource, l’Ossau Iraty, le St Félicien, le St Marcellin et le Banon AOC - seront particulièrement mis à l’honneur chez une centaine de détaillants participants et dans les rayons à la coupe des hyper et supermarchés Carrefour. De nombreuses animations, promotions, assiettes à 1 euro, plateaux de fromages à gagner, jeux, Cheese bag à emporter, dégustations originales et même, dans certains cas, fabrication de fromages seront proposés au public. C’est le week-end idéal pour organiser un pique-nique ou convier des amis à une cheese party !

Tous les fromagers et restaurants qui le souhaitent, peuvent participer à ce grand événement. Pour cela, retournez-nous le formulaire que vous trouverez ci-dessous.

 


The Sponsors

- Fromagerie Graindorge

- Fromagerie Lincet

- Fromagerie J. Haxaire

- Fromagerie Chabert

- Fromagerie Agour

- Fromagerie Etoile du Vercors

- Fromagerie Etoile de Provence

- Carrefour

- Juragruyère

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