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Petits baluchons de Chabichou du Poitou
Recette proposée par www.750g.com
Pour 4 personnes
Ingrédients
 1 Chabichou du Poitou moelleux
12 feuilles de brick
1 œuf
1 cuillère à soupe de chapelure fine
1 cuillère à soupe de pignons
2 cuillères à soupe de raisins de Corinthe
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
4 pincées de cannelle en poudre
30g de beurre fondu
Préparation
Superposer les feuilles de brick sans enlever le papier, découper des carrés à l’aide de ciseaux et jeter le reste.
Gratter le Chabichou, le couper en rondelles puis écraser grossièrement.
Faire chauffer le four à 180°.
Casser l’oeuf dans un bol, battre à la fourchette.
Ajouter la chapelure, le Chabichou, les pignons, les raisins, la ciboulette, la cannelle et le poivre. Mélanger.
Badigeonner une feuille de brick de beurre fondu et poser une cuillérée à café bombée de farce dans le bas de la feuille : enrouler la farce dans la feuille et lorsque vous aurez obtenu un rouleau, nouer les 2 cotés pour obtenir un baluchon.
Déposer les baluchons sur la plaque du four (avec du papier cuisson) et les cuire 30 min.
Les baluchons doivent être bien dorés.
Déguster chauds à l’apéritif, ou en entrée avec une salade de roquette.
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