Monsieur Breteau : Chef for CHEFS CONSULTING (Théoule sur Mer)
Alain Alexanian : Restaurant l’Alexandrin (Lyon)
Jean-Christophe Ansanay-Alex : Auberge de l’Ile (Lyon)
Firmin Arrambide : Les Pyrénées (St-Jean-Pied-de-Port)
Alain Atibard : Le Mellifère (Paris)
Gérard Baud : Restaurant Baud et Millet (Bordeaux)
Sophie Bise : Auberge du Père Bise (Talloires)
Paul Bocuse : Restaurant Paul Bocuse (Collonges)
Michel Bras : Restaurant Michel Bras (Laguiole)
Jean-Claude Caro : Le Caro de Lyon (Lyon)
Pierre Carrier : Hotel-Restaurant Albert 1er (Chamonix)
Catherine : Chez Catherine (Paris)
Richard Coutanceau : Restaurant Les Flots (La Rochelle)
Jean Crotet : President and chief executive officer of the Hostellerie de Levernois (Levernois)
Alain Desvilles : Restaurant Les Trois Dômes (Lyon)
Gilles Etéocle : Hostellerie La Poularde (Montrond les Bains)
Pierre Gagnaire : Restaurant Pierre Gagnaire (Paris)
Patrick Gauthier : Restaurant La Madeleine (Sens)
Gui Gedda : (Bormes les Mimosas)
Jany Gleize : La Bonne Etape (Château-Arnoux)
Patrick Henriroux : Restaurant La Pyramide (Vienne)
Claude Humbert : La Maison Gamboni (Lyon)
Jean-Charles Karmann : Entre Pain et Fromage (Paris)
Jean-Pierre Jacob : Le Bateau Ivre (Bourget-du-Lac)
Jean-Paul Lacombe : Restaurant Léon de Lyon (Lyon)
Arnaud Lallement : L’Assiette Champenoise (Tinqueux)
Jacques Lameloise : Restaurant Lameloise (Chagny)
Guy Lassausaie : Restaurant Guy Lassausaie (Chasselay)
and President of the Toques Blanches Lyonnaises Association
Nicolas Le Bec : Restaurant Nicolas Le Bec (Lyon)
Régis Marcon : Hotel-Restaurant Auberge and Clos des Cîmes (Saint-Bonnet Le Froid)
Christophe Marguin : Restaurant Christophe Marguin (Les Echets)
Guy Martin : Le Grand Véfour (Paris)
Alain Passard : L’Arpège (Paris)
Daniel Phelizot : Restaurant La Toque Baralbine (Bar-sur-Aube)
Anne-Sophie Pic : La Maison PIC (Valence)
Patrick Pignol : Le Relais d’Auteuil (Paris)
Michel Portos : Restaurant St James (Bouliac)
Jacques et Laurent Pourcel : Le Jardin des Sens (Montpellier)
Bernard Ricolleau : Les Terrasses de LYon, Villa Florentine (Lyon)
Guy Savoy : Restaurant Guy Savoy (Paris)
Alain Senderens et Robert Frédéric : Restaurant Lucas Carton (Paris)
Marc Serres : Restaurant Le Panier des Quatre saisons (Chamonix Mont Blanc)
Christian Têtedoie : Restaurant Têtedoie Lyon Restaurant (Lyon)
Pascal Trizac : Dave’s (Paris)
Michel Troisgros : La Maison Troisgros (Roanne)
David Van Laer, Le Chêne Vert - Lafayette Gourmet (Paris)
Roger Vergé : Hotel-Restaurant Le Moulin de Mougins (Mougins)
Marc Veyrat : Auberge de l’Eridan (Veyrier-du-Lac) et La Ferme de Mon Père (Megève)
Mathieu Viannay, Restaurant Mathieu Viannay (Lyon)
Jean-Pierre Vigato : L’Apicius (Paris)
Antoine Westermann : Restaurant Buerehiesel (Strasbourg)
Philippe Garet : Groupe Flo Brasserie (Paris La Défense)
Jacques Thorel : L’Auberge Bretonne (La Roche Bernard)
Bernard Rambaud : Le Pressoir (Saint Avé)
Alain Orillac : La Bretagne (Questembert)
Patrice Caillaux : Le Domaine de Rochevilaine (Billiers)
Serge Lignières : Le Gavrinis (Baden)
Jean-Paul Soulens : Château de Talhouet (Pluherlin)
Nathalie et Stéphane Bernigaud : Rive Gauche (Vannes)
Jacqueline et Emmanuel Defever Nicot : Terroirs (Vannes)
Jean-Claude Schier : Di’vin (Vannes)
Julie et Thierry Seychelles : Restaurant de Roscanvec (Vannes)
Christian Raison : L’Hôte Bistrôt (Vannes)
Guillaume Huguet : La Table des Gourmets (Vannes)
Christophe Bligny : Chef (Paris)
Laurent Olivier : Urban Caffè (Paris)
Nicolas Mermet : Fresh deli products (Albi)
Patrice Porcher : Chef of the restaurant El Trotamundos (Almeria - Espagne)
Sébastien Folz : Chef of the restaurant le Croque Chou (Verquières)
Valentine Roy : Person in charge of the cheese part in the restaurant Olivier Roellinger (Montgardon)
Corinne Dubreuil : Manageress of the Life Café (Aix-en-Provence)
Luc Grosbety : Head-waiter of Les Trois Baudets (Paris)
Jean-Paul Thomas : Chef of the Restaurant La Voûte (Epinal)
Christophe Binet : Restaurant Le Carré (Paris)
Jean-Claude Tertre : Cook (Crulai)
The Association was honored to have Bernard Loiseau among its sponsors.