Depuis sa création en 2001 par l’Association Fromages de Terroirs (loi 1901), la Journée nationale du fromage milite pour donner plus de visibilité aux fromages au lait cru qui sont le reflet de notre terroir, informe les consommateurs sur notre patrimoine fromager unique au monde auquel beaucoup de gastronomes sont attachés, et soutient des productions locales qui continuent, malgré un contexte de marché de plus en plus standardisé, à produire des fromages au goût typé dans le respect de (...)
