La huitième édition de la Journée nationale du fromage prend cette année une couleur particulière avec la victoire du camembert au lait cru AOC qui remporte une première manche face au grands groupes agro-alimentaires qui lui avaient déclaré la guerre, il y a un an. Cette bonne nouvelle est peut-être annonciatrice d’un renouveau du terroir et des fromages au lait cru en général qui se voient assurés d’un soutien inespéré.
La Journée nationale du fromage, manifestation indépendante, (...)
