« Les Fromagers vont dans les écoles ... ». Découverte des fromages au lait cru dans les écoles maternelles et primaires en partenariat avec la Ville de Lyon.

À l’initiative du Syndicat des Fromagers de Rhône-Alpes et de la SCAPA (Société Coopérative d’achats de produits alimentaires), une première opération avait été initiée en 2004 à Lyon et en Rhône-Alpes... Une douzaine de fromagers s’étaient rendus dans les écoles pour faire découvrir aux petits des fromages AOC au lait cru. Pour certains, ce fut une révélation... La Ville de Lyon, sensibilisée à ce type d’opération, a manifesté cette année le souhait d’être partenaire pour développer l’événement dans 17 écoles maternelle et primaires. En partenariat avec la SCAPA et le Syndicat des Fromagers Rhône-Alpes, les fromagers se sont rendus les 2 et 9 mai derniers dans les écoles maternelles et primaires pour une leçon de goût grandeur nature. Qu’est ce qu’un fromage ? Comment est-il fabriqué ?... Étaient à l’honneur, le camembert de Normandie, l’époisse, le comté, le reblochon, le saint-marcellin et le saint-félicien, la cancoillotte, les chèvres fermiers de Charente-Poitou et du Mâconnais, le brie de Meaux, la tomme de Savoie, le roquefort ...