Pour 4 personnes

Ingrédients

  1 kg de pain rassis
  75 cl de lait
  250 g de Beaufort râpé
  50 g de beurre fondu
  sel, poivre, muscade
  4 œufs
  2 cuillères à soupe de crème fraîche
  150 g de lardons ou jambon

Préparation

Couper le pain en petits morceaux dans un saladier, faire chauffer le lait puis le verser sur le pain, couvrir, laisser reposer 15 minutes.

Battre les œufs avec la crème, le beurre fondu, le sel, le poivre, la muscade puis ajouter le Beaufort râpé (en réserver 50 g).

Mélanger le pain et la sauce et verser dans un plat a gratin beurré. Recouvrir de lardons et du reste de Beaufort.

Faire cuire 30 minutes th. 8 (250°).

Servir chaud avec une salade verte.