Brocolis au Reblochon

Cake aux poires et au Roquefort

Cervelle de Canut - Salade de fromage blanc aux fines herbes

Clafoutis de camembert aux pleurotes

Craquant de Salers Fruits de saison, crème légère coulis de fruits rouges senteurs géranium

Duo de tomates et concombre au fromage blanc

Flamiche au Maroilles

Fritot de Rocamadour estival

L’épaule d’agneau allaiton rotie, servie tiède ; des feuilles d’érythone, du caillé relevé d’oignon et jus perlé d’huile pimentée

La tarte à la Fourme d’Ambert et poire

Lasagnes de Fourme d’Ambert au beurre de Jurançon

MENUS FROMAGES

Moelleux aux pommes de terre

Nouvelle traduction : Tartatout

Pain perdu au Beaufort

Pavé de boeuf de Salers aux quenelles de laguioles

Petits baluchons de Chabichou du Poitou

Ravioles de Comté dorées au four

Sabayon de Reblochon, mouillette à la gentiane

Tarte au Munster

Tarte au Picodon et à la Sarriette

Tartiflette froide

Tourte andouillette au Chaource

Tourte de Saint Nectaire aux Topinambours

Vacherin des Monts d’Or "à la coque" et abbaye de Leffe Radieuse