Pour 4 personnes

Ingrédients

  300 g de pâte feuilletée
  5 œufs
  400 g de Maroilles
  4 cuillères à soupe de crème fraîche
  Sel et poivre
  Noix de muscade

Préparation

Étaler une pâte feuilletée dans une tourtière. Piquer la pâte.
Gratter la croûte du Maroilles, le couper en grosses tranches et les placer sur la pâte.
Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche, sel, poivre et muscade.
Étendre cette préparation sur les tranches de Maroilles.
Enfourner la flamiche dans le four à 200° pendant 30 minutes environ. La surface doit être juste dorée. On peut la servir chaude avec une salade.