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Le 27 mars, c’est la Journée nationale du fromage
 Voilà 16 ans que l’Association Fromages de Terroirs a créé cet événement citoyen et festif pour la reconnaissance du fromage au lait cru, pour la mise en valeur des productions confidentielles et artisanales qui constituent le socle de notre histoire gastronomique. Les fromages de terroirs sont nos racines.
La Journée nationale du fromage existe pour rappeler une fois par an que nos fromages sont un modèle pour le monde entier, que des producteurs et des PME œuvrent tous les jours pour pérenniser une tradition, que des consommateurs sont attachés plus qu’on ne le dit au terroir, et surtout, que nous sommes garants de cet héritage jalousé partout ailleurs !
Chaque fromager organise, s’il le souhaite, des dégustations de la manière qu’il veut, du moment que c’est gourmand !
L’engouement pour le terroir et le développement durable peut constituer un élément favorable pour relancer l’envie de consommer des fromages de qualité à condition que l’on en explique les enjeux. Les rayons des détaillants peuvent jouer un rôle important dans la mise en avant de ces produits et accompagner ce mouvement de fond. Le virage est amorcé. C’est le sens de l’histoire.
L’association Fromages de Terroirs constituée de fabricants, producteurs, gastronomes militants, chefs... s’est donnée pour mission d’informer les consommateurs afin de les guider dans leurs choix. Cela veut dire former le palais de ceux qui débutent, apprendre à lire une étiquette, faire la différence entre une marque et une AOP, acheter au bon prix et être exigeant, et bien sûr booster les professionnels...
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