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FARM CHEESE AWARDS, le 18 juin 2018 AU SIRHA GREEN, LYON-EUREXPO : 1er concours international dédié exclusivement aux fromages fermiers au lait cru
 L’association Fromages de Terroirs lance le Farm Cheese Awards, le premier concours 100 % lait cru, 100% fermier, 100% indépendant, en partenariat avec GL Events et l’Union des Fromagers Rhône-Alpes.
C’est en parcourant de nombreux concours de fromages que l’association a eu l’idée de cet événement pour offrir un cadre adapté aux productions fermières, qui bien souvent n’ont pas les moyens de concourir, ou dont les caractéristiques par définition non formatées, ne sont pas jugées selon une grille de critères qui leurs correspond. Par exemple, les défauts d’aspects sont dans la plupart des cas éliminatoires ou pénalisants alors qu’ils sont une qualité pour des productions fermières. Autre exemple, à durée d’affinage égale, un fromage fermier n’offrira pas une maturité optimale pour des raisons de technique de fabrication différente usant de moins de technologie ou d’une qualité de lait moins standardisée... C’est pourquoi, l’association s’est forgée la conviction qu’il fallait organiser une vraie compétition dédiée, avec un jury expérimenté, rompu à l’exercice de la dégustation de ce type de produits qui sortent des sentiers battus du goût.
Strictement ouvert aux fromages fermiers au lait cru, le Farm Cheese Awards offre un tremplin à des producteurs qui veulent faire reconnaître leurs produits. Un jury composé de professionnels choisis pour leur expertise et leur indépendance, aura le plaisir de déguster et de noter des échantillons en fonction des critères singuliers liés à la fabrication fermière. Trois lauréats par catégorie technique seront désignés, ils bénéficieront d’une vitrine à l’enseigne des amateurs de fromages de plus en plus curieux, des fromagers affineurs et des chefs-cuisiniers à la recherche de rareté et d’excellence, sans oublier les médias gastronomiques, vecteurs d’image et de notoriété. Au-delà de la possibilité de nouer des liens durables avec le marché via cet événement, c’est aussi l’ouverture de nouveaux chemins gustatifs, loin des standards qui composent le quotidien des consommateurs ; c’est aussi un message d’espoir qui est envoyé à tous les producteurs fermiers du monde entier et à ceux qui voudraient s’installer, pour leur dire qu’il y a une demande croissante des citoyens pour la typicité, les produits de caractère, le retour à la ferme et les pratiques éthiques. Le travail accompli par des dizaines de milliers de producteurs en lien direct avec le terroir mérite d’être connu et reconnu.
Cette première édition se tiendra le lundi 18 juin 2018 dans le cadre de la première édition du Sirha Green, de 12h à 18h. Le comité de pilotage est composé de membres de l’association Fromages de Terroirs, (Emmanuel Carbonne, Pierre Coulon, fromagers et vice-présidents, de Véronique Richez-Lerouge, Présidente) et de Benoît Charron, Président de l’Union des Fromagers Rhône-Alpes.
Ce comité met en œuvre la recherche de partenariats au sein des filières fermières françaises et internationales... et assure le pilotage de l’organisation.
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