LA RÉFORME DES SIGNES OFFICIELS
Les signes officiels de la qualité et de l’origine (SIQO) actuellement en usage sont :
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) : elle identifie un produit originaire d’une région ou d’un lieu déterminé dont la qualité ou les caractères sont dus essentiellement à ce milieu géographique. Elle résulte de la combinaison d’une production et d’un terroir s’exprimant par le savoir faire des hommes.
Appellation d’Origine Protégée (AOP) : ce label est (...)
