Recette proposée par Véronique Chapacou - Saveurs Sucrées Salées
mercredi 3 mars 2010
par Nelly Lacoste
Pour 4 personnes
Ingrédients
4 pommes de terre de type Charlotte
1/2 langres au lait cru, bien affiné
30 g de noix de cajou réduites en poudre
2 œufs
55 g de crème fraîche au lait cru
12 g de maïzena
Sel et poivre
Préparation
Couper le demi langres en 4 morceaux et les placer au congélateur durant 30 minutes.
Cuire les pommes de terre à la vapeur. Les écraser en purée à l’aide d’une fourchette et en prélever 160 g.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger la purée (...)
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