Nous étions à l’Assemblée nationale le 19 décembre 2019 pour fêter la Loi du 6 mai 1919, qui consacre les notions d’usages ancestraux, locaux et constants. Il nous semblait important de rappeler le sens des appellations d’origine, alors que la France détricote le système qu’elle a conçu, en favorisant l’assouplissement des cahiers des charges AOP. Le camembert de Normandie AOP illustre tristement cette démission devant les géants du secteur laitier. Néanmoins, nous sommes attachés et (...)
