Recettes de Guy Martin - Restaurant Le Grand Véfour
mardi 3 avril 2007
par Nelly Lacoste
SAINTE MAURE, COURGETTES AUX AROMATES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 4 min
Suggestion de vin
Vin de Loire Touraine Sauvignon
Ingrédients
200 g de thon rouge en filet
500 g de courgettes fines
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 branche de romarin
1 gousse d’ail
200 g de Sainte Maure
1/2 jus de citron
Fleur de sel et poivre du moulin
Préparation
Tailler les courgettes en fines lamelles de 2 mm sur la longueur.
Dans une (...)
