QU’EST-CE QU’UNE AOP ?
Pour répondre à la diversité des situations dans l’ensemble de la communauté, le règlement européen de 1992 organise la protection des AOC selon deux niveaux :
L’AOP (Appellation d’Origine Protégée) vise les produits ayant un lien étroit avec le terroir.
L’IGP (Indication Géographique Protégée) est équivalente à la définition des indications géographiques par l’OMC (Organisation Mondiale du Commerce).
Les deux points les plus importants du règlement européen : (...)
