Originaire du Pays de la Bresse ce fromage est, comme l’ensemble des pâtes persillées, élaboré à partir de lait de vache. Il se présente sous la forme d’une petite meule de 10 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, pesant dans les 350 grammes. Il est cependant possible de le trouver en format réduit dans le commerce.
Histoire
Ce petit fromage à pâte persillée et croûte fleurie voit le jour en 1951 à la beurrerie coopérative du village de Servoz, pour lutter contre l’invasion des fromages (...)
