Nous sommes plus nombreux qu’on pourrait le penser à défendre les bonnes choses de la table et même si le combat paraît difficile, nous ne baissons pas les bras.
J’ai vu hier sur Arte le reportage sur la menace concernant la fabrication du Camembert au lait cru. J’ai travaillé un an chez Lactalis sur son site de Roquefort en Aveyron. Fin 2006, La Société des Caves de Roquefort (Filiale de Lactalis AOC) a annoncé la commercialisation d’un nouveau fromage "LOU PERAC" qui n’est pas autre chose (...)
