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Fromages du Monde
Ecrit par : Roland Barthélemy Arnaud Sperat-Czar
Editions : Hachette
Prix : 32.50 €
Nombre de pages : 240
La presse en a parlé
Le premier est l’un des plus grands fromagers de France, le second est le créateur et le rédacteur en chef de la revue "l’Amateur de Fromage".
Résultat ! Un ouvrage original, très personnel, éloigné du simple guide, et au contraire, bourré d’informations, d’esprit, de souvenirs et d’anecdotes. Le choix rédactionnel conduit le lecteur saison après saison à la découverte de fromages célèbres ou non, coups de cœur des auteurs, présentés sous forme de fiche. Et comme le fond n’a rien à envier à la forme (les photographies de Jacques Guillard et de Daniel Czap sont souvent magnifiques). Vous prendrez un savoureux plaisir à le parcourir. Un bémol, l’index n’est as toujours très pratique pou y naviguer simplement.
L’Officiel du goût (février 2002).
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