INFOS MARCHÉ >> LE FROMAGE ET LA SANTÉ >> Le fromage dans l’alimentation des enfants

Plusieurs études CCAF (Comportements et Consommations Alimentaires des Français) 2004 et 2007 réalisées par le CREDOC en 2004 et 2007 montrent que la consommation de fromage chez les enfants a diminué de 15 %, passant de 19,7 g par jour en 2003 à 16,7 g par jour en 2007.

Pourtant les produits fromagers apportent à notre organisme quantité de nutriments et sont une de nos sources de calcium. Pour ces raisons, il est recommandé maintenir une consommation régulière de fromage chez l’enfant et l’adolescent.

À partir de quel âge peut-on donner du fromage à bébé ?

La découverte des saveurs des fromages peut se faire très tôt chez l’enfant :

   A partir de 6 mois, le tout-petit peut commencer à goûter du fromage sous la forme d’une pincée de fromage râpé ajoutée à sa purée ou à sa soupe, ou d’une pincée de crème de gruyère, ou encore d’une ou deux lamelles de fromage mou sans la croûte...

  A partir de 18 mois, l’enfant diversifie son alimentation et peut consommer au quotidien une portion de fromage.

Pourquoi la consommation de fromage est-elle particulièrement importante pendant l’enfance et l’adolescence ?

Parce que c’est à cette période que se constitue notre squelette, qui sera notre réserve de calcium pour le reste de la vie. Aussi est-il nécessaire d’en « engranger » une grande quantité, notamment sous la forme de calcium laitier qui est particulièrement biodisponible : c’est à dire que sa fixation osseuse est facilitée grâce aux protéines et au phosphore qu’il contient.

(Source : institut fromage et santé)