mai 2009
 Bérangère -Paris (75)
En tant que fervente amatrice de fromages au lait cru, je suis allée faire un tour sur le site internet de l’Association Fromages de Terroirs. Dans votre rubrique sur les fromages en voie de disparition, vous incriminez, à juste titre sûrement, l’emprise des groupes agroalimentaires et l’uniformisation des goûts.
En ce qui me concerne, si je mange très rarement du fromage de qualité, c’est tout simplement parce que c’est hors de prix !!! Quand il faut compter minimum 30 euros pour présenter un plateau de fromages correct, je comprends que beaucoup de gens délaissent les fromagers. Tous les gens de mon entourage qui aiment comme moi le fromage me tiennent le même discours : c’est beaucoup trop cher. Alors oui, une fois par mois, je m’autorise un merveilleux morceau de Salers ou un délicieux Pouligny-Saint-Pierre, mais seulement une fois pas mois. J’ai la chance d’avoir grandi avec des parents ayant les moyens de me faire découvrir ces délices. Mais, c’est un luxe.
Les Français ne peuvent plus se payer de viande en boucherie et se rabattent sur les supermarchés : même chose pour le fromage.
Quoi qu’il en soit, cette cause mérite vraiment d’être défendue et je vous souhaite de belles réussites.
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