Christian Arribert : Producteur Fermier de Bleu de Vercors, Ferme de Jalines (Villard de Lans)
Philippe Bailleux : Président du Syndicat du fromage Neufchatel
François Bailly : Animateur du Syndicat de défense du Morbier
Pierre Bourdon : Producteur fermier, GAEC des Caprines (Sommerviller)
Société Beulet : Fabricant de fromages AOC d’Auvergne et de Savoie
Jacques Carles : PDG des Etablissements Carles (Roquefort)
Coudray : SAS Fromagerie Le Moulis (Le Moulis 09)
Luc Chabert : La Fromagerie Chabert (Rumilly)
Alain Delpal : Directeur d’ILP - Penafiel (Espagne)
Guy Daumain : Président du Comité Interprofessionnel de la Pyramide de Valençay AOC
André Gateault : Président des Producteurs de Fromages de Pouligny
Jean-Luc Got : Directeur commercial, société Roquefort Vernières Frères (12 Roquefort / Soulzon)
Philippe Goyet : Producteur, La ferme du Père Théo (St Just Chaleyssin)
Florent Haxaire, Fromagerie du pays Welche (Lapoutroie 68)
Pascal Jacquin : PDG de La Fromagerie Jacquin (La Vernelle)
Madame Le Beschu : Animatrice d’un réseau de Producteurs de fromages fermiers (Omessa, Corse)
Monsieur Landron : Gérant d’une exploitation de transformation fromagère de lait de brebis, Epineu le Chevreuil (72)
Jean Marc Lérif : Producteur, le Berger des Dombes (Civrieux)
Alain Limongi : Etablissement Carles
Joseph Paccard : PDG de La Fromagerie Paccard (Manigod)
Judicael Pardon : Fromagerie Forez Fourme(Saint-Bonnet le Courreau)
Mr Passat : SARL Fromagerie Hardy (Meusnes)
Georges Risoud : Animateur du Syndicat de défense de l’Epoisses
Hubert Tarit : Artisan Fromager, Fromagerie des Hautes Chaumes (Sauvain)
Sylvain Valliot : Président de la Fédération Régionale des Chevriers Bourguignons
Michel Veschambre : Président du Comité Interprofessionnel des Fromages du Cantal
Daniel Vignon : Producteur Fermier Bleu du Vercors Gaec de Roche Rousse
Pascal Guitton : Artisan Fromager, EARL Milly (Neronde)
Florence Thorez : Producteur de picodon fermier, La Chèvre Bleue (Aucelon)
Amélie Bordessoules : Producteur, GAEC Brianchon (Neufchâtel en Blay)
Philippe Le Coutour : Gérant, GAEC des Quatre Etangs (Grosville)
Christian Doursin : Producteur de fromage au lait cru bio (Reilhanette)
Jean-Claude Collard : Vice Président de la Confrérie Bleu Vercors Sassenage (Villards de Lans)
Franck Peyoche : Dirigeant, Lou Peyrou (Ferrières)
Jean-Noël Top : Président de l’association Fromage de Bergues tradition, (Pitgam)
Pianet : Fromagerie Pianet, (Lons le Saunier 39)
Alain Jousseaume : chèvrerie Jousseaume (Roullet Saint Estèphe)
Philippe Trillaud : Président de SAS rêve de fromages (Le Masnau Massuguiès 81)
Thierry Yernaux : Producteur Fromages de Chèvre (Saint Michel l’Observatoire)